Ácido cítrico

O ácido cítrico (C₆H₈O₇) é uma substância cristalina, granular ou em pó, incolor ou branca, com forte sabor ácido e inodoro. É amplamente utilizado como acidulante, intensificador de sabor, conservante e antioxidante em diversas indústrias, como alimentos, bebidas, cosméticos, produtos químicos e limpeza. O ácido cítrico é encontrado naturalmente em frutas cítricas e é comumente usado na indústria de alimentos e bebidas para conferir um sabor ácido e refrescante aos produtos.

Fórmula molecular: C₆H₈O₇
Número CAS: 77-92-9
Padrão: GB1886.235-2016

Especificação:

ParâmetroEspecificaçãoMétodo de teste
AparênciaGrânulos/pó cristalinos incolores ou brancosInspeção Visual
Pureza≥99,5%GB/T 15562-2007
Perda na Secagem (%)≤1,0%GB/T 6009-2011
Cinzas Sulfatadas (%)≤0,05%GB/T 15564-2015
Metais pesados (como Pb)≤10 ppmGB/T 5009.12-2003
Ferro (Fe)≤5 ppmGB/T 5009.60-2003
Arsênio (As)≤1 ppmGB/T 5009.11-2003
Acidez (como ácido cítrico)≥99,5%GB/T 6009-20

Características:

  • Alta pureza: ácido cítrico com pureza de 99,5% ou superior garante qualidade superior para uso em alimentos e outras aplicações sensíveis.
  • Não tóxico: seguro para consumo, com um longo histórico de uso como aditivo em alimentos e bebidas.
  • Versátil: funciona como acidulante, conservante, antioxidante e intensificador de sabor em vários setores.
  • Facilmente solúvel: solúvel em água, o que o torna fácil de incorporar em diferentes formulações.

Aplicações:

  • Alimentos e bebidas:
    • Usado como acidulante, intensificador de sabor e conservante em bebidas, geleias, doces e molhos.
    • Controla o pH e melhora a textura de vários produtos alimentícios.
  • Produtos farmacêuticos:
    • Atua como antioxidante e estabilizante em formulações farmacêuticas.
    • Usado em comprimidos efervescentes para criar um efeito efervescente.
  • Cosméticos:
    • Comumente usado como ajustador de pH e agente quelante em produtos de cuidados pessoais, como loções, xampus e cremes.
  • Produtos de limpeza:
    • Atua como detergente e desincrustante em produtos de limpeza e lavagem.
  • Indústria química:
    • Utilizado como plastificante, antioxidante e inibidor de corrosão.

Embalagem:

  • Opções de embalagem:
    • Sacos de papel kraft de 25 kg
    • Sacos a granel de 500 kg ou 1000 kg
    • Sacos de polietileno de 25 kg dentro de caixas de papelão

Armazenar:

  • Condições:
    • Armazene em ambiente seco, ventilado e limpo.
    • Mantenha longe da luz solar direta, umidade e poluentes.
    • É aconselhável evitar o armazenamento ao ar livre.
  • Prazo de validade:
    • 24 meses a partir da data de produção, quando armazenado nas condições e embalagens recomendadas.

Investigação

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