Goma xantana: un biopolímero versátil que revoluciona la industria petrolera
Introducción. La goma xantana, también conocida como goma Han, es un polisacárido extracelular microbiano producido por la fermentación de carbohidratos (como el almidón de maíz) por la bacteria Xanthomonas campestris. Reconocida por sus propiedades reológicas únicas, su excelente solubilidad en agua y su notable estabilidad a temperaturas extremas, niveles de pH y alta salinidad, la goma xantana es un aditivo esencial en […]
