صمغ الزانثان: بوليمر حيوي متعدد الاستخدامات يُحدث ثورة في صناعة النفط
مقدمة: صمغ الزانثان، المعروف أيضًا باسم صمغ الهان، هو عديد سكاريد ميكروبي خارج الخلية، يُنتج عن تخمير الكربوهيدرات (مثل نشا الذرة) بواسطة بكتيريا زانثوموناس كامبستريس. يشتهر صمغ الزانثان بخصائصه الريولوجية الفريدة، وذوبانه الممتاز في الماء، وثباته الملحوظ في درجات الحرارة العالية، ومستويات الحموضة، والملوحة العالية، وهو يُعدّ إضافةً أساسيةً في [...]
